Gaufres-sandwichs nourrissantes
Plat
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
Pour 8 sandwichs
20
gr
olives Kalamon Alnatura Origin
80
gr
fromage blanc
30
gr
pesto rouge Alnatura
0
Sel marin Alnatura
0
Poivre noir Alnatura
4
gaufres aux œufs frais et à l’épeautre Alnatura
1
petit pot
cresson alénois
Préparation
- Couper les olives en petits dés.
- Mélanger le fromage blanc et le pesto dans un plat.
- Ajouter les olives au mélange, saler et poivrer.
- Couper les gaufres en quatre.
- Hacher le cresson avec une paire de ciseaux.
- Disposer huit quarts de gaufre les uns à côté des autres et garnir d’une généreuse cuillère à café de fromage blanc et d’un peu de cresson.
- Percer les huit autres quarts de gaufre avec un cure-dents et les poser sur les quarts déjà garnis.
Brochettes de soja laquées accompagnés de riz & légumes façon asiatique – 100% BIO
Plat
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
Pour les brochettes :
80
gr
protéines de soja entières
2
càs
bouillon de légumes
150
ml
sauce soja
40
ml
sirop d’agave
2
càs
vinaigre de riz
2
càs
fécule de maïs
1
càs
gingembre frais râpé
1
càc
mélange 4 épices
0
pics en bois
Pour l’accompagnement :
150
gr
riz basmati
0
chou chinois
50
gr
haricots plats
2
tomates
50
gr
champignons
1
gousse
ail
0
quelques brins de ciboulette
Préparation
- Dans un premier temps, procédez à la réhydratation des protéines de soja. Pour ce faire, portez à ébullition une casserole d’eau avec les deux cuillères à café de bouillon de légumes.
- En dehors du feu, versez les protéines de soja et laissez poser pendant 20 minutes puis égouttez-les.
- Conservez une louche d’eau et dressez les brochettes avec les protéines de soja.
- TIPS NATURE ELEMENTS : Les protéines de soja ont l’apparence de petites éponges sèches. Une fois réhydratées, elles ont une consistance semblable à celle de la viande et sont plus assimilables par l’organisme. Leur goût est plutôt neutre, alors pour donne
- Pour le laquage, mélangez la sauce soja, le sirop d’agave, le vinaigre de riz, la fécule de maïs, le gingembre et les épices dans un plat. Puis, laissez mariner les brochettes dedans pendant 5 minutes. Conservez une louche de marinade et les brochettes sé
- Pour l’accompagnement, lavez, coupez et émincez les légumes.
- Commencez la cuisson des légumes dans une poêle, déglacez-les avec une louche de marinade, puis mouillez-les avec la louche d’eau de réhydratation réservée préalablement. Ajoutez l’ail, le poivre et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Goûtez les légumes et rectifiez l’assaisonnement à votre convenance.
- Pendant ce temps procédez à la cuisson du riz basmati.
- Finissez par cuire les brochettes au four préchauffé à 180°C pendant 7 minutes.
- TIPS NATURE ELEMENTS : Vous pouvez également cuire ces brochettes sur un grill ou au barbecue !
Pakoras de légumes à la boisson végétale de riz – 100% BIO
Plat
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
Pour les pakoras de légumes
0
Huile de friture
150
ml
boisson végétale de riz
120
gr
farine de pois chiche ou de riz
1
oignon rouge
80
gr
patate douce
0
poireau
0
chou pointu
0
poivron vert
0
poivron rouge
0
càc
cumin
0
càc
coriandre
0
càc
garam masala
0
sel
0
poivre
Pour la sauce Caramel
2
avocats
Préparation
- Pour les Pakoras, commencez par détailler l’ensemble des légumes en fines brunoises.
- Dans un bol, assemblez la boisson végétale et la farine jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Incorporez ensuite les légumes à la pâte.
- Assaisonnez avec le cumin, la coriandre, le garam masala et du sel & poivre selon votre convenance.
- Faites chauffer l’huile de friture dans une poêle.
- Dressez les Pakoras en formant des ronds selon votre goût et déposez-les dans l’huile en les retournant de temps en temps jusqu’à coloration.
- Tip Nature Element : Pour transformer ce plat typiquement indien en une recette minceur, il vous suffit de cuire les Pakoras de légumes au four.
- Pour la sauce, taillez en fine brunoise les poivrons rouges, puis mixez-les avec les avocats préalablement dénoyautés
- Ajoutez l’huile d’olive, le yaourt de soja et du sel & poivre à la préparation.
- Conservez la sauce au frais jusqu’à dégustation.
- Tip Nature Element : Servez les Pakoras de légumes avec la sauce pour tremper avec les doigts. Vos fêtes printanières avec ces finger food auront un succès garanti.