Salade verte en corbeille de parmesan
Salade
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
4 personnes
240
gr
parmesan
200
gr
laitue
2
tomates
2
carottes
4
càs
condimento Balsamico Bianco Alnatura
4
càs
huile d'olive Alnatura
Sel marin Alnatura
Poivre noir Alnatura
2
càc
sirop d'agave Alnatura
2
càs
graines de tournesol Alnatura
Fromage blanc aux herbes :
brins d'herbes fraîches
500
gr
fromage blanc 20 % de matière grasse
Préparation
- Râper finement le parmesan.
- En parsemer à chaque fois 60 g en fine couche dans une petite poêle (env. 20 cm de diamètre) et laisser dorer chaque côté à feu moyen pendant 4 à 5 minutes.
- Retirer la galette à l'aide d'une spatule et la déposer rapidement sur un bol à müesli retourné. Laisser refroidir.
- Laver la salade et la couper en petits morceaux.
- Couper les tomates en huit, éplucher les carottes et les couper en fines lanières avec le couteau économe.
- Mélanger les légumes à la salade.
- Pour la vinaigrette, battre le vinaigre et l'huile au fouet, puis assaisonner avec du sel, du poivre et du sirop d'agave.
- Faire griller les graines de tournesol dans une poêle sans graisse. Hacher les herbes fraîches finement.
- Tourner le fromage blanc dans un bol pour le lisser, le mélanger avec les herbes fraîches hachées, puis saler et poivrer.
- Présentation : Dresser la salade dans les corbeilles de parmesan, la parsemer de graines de tournesol et napper de vinaigrette. Servir avec le fromage blanc aux herbes.
