Magasin Cactus
Cactus Remich
TODO
26, route de l'Europe
L-5531 Remich
+352 2828 90 21
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Itinéraire
Magasin Cactus
Cactus Bereldange
TODO
200, route de Luxembourg
L-7241 Bereldange
+352 2828 9011
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Itinéraire
Magasin Cactus
Cactus Bettembourg
TODO
320 ZAE Wolser A
L-3225 Bettembourg
+352 2828 9023
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Itinéraire
Magasin Cactus
Cactus Esch-Lallange
TODO
2-16, rue de Mondercange
L-4247 ESCH-SUR-ALZETTE
+352 2828 9050
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Itinéraire
Magasin Cactus
Cactus Ingeldorf
TODO
4, route d'Ettelbrück
L-9160 Ingeldorf
+352 2828 9014
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Itinéraire
Magasin Cactus
Cactus Howald
TODO
40, rue des Scillas
L-2529 Howald
+352 28 28 90 13
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Itinéraire
Hobbi
Magasin Cactus
Cactus Bascharage
TODO
6, avenue de Luxembourg
L-4950 Bascharage
+352 28 28 9004
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Vente caritative Du 11 au 13.12.2025 au Cactus Howald. La Maison des Enfants d'Awa

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Trilogie de rouleaux de sole aux petits légumes

Trilogie de rouleaux de sole aux petits légumes .jpeg
René Mathieu
Plat
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
4 portions
12
filets de sole
4
tranches
saumon fumé
4
gambas
2
œufs
céleri
1
courgette
1
carotte
1
blanc de poireau
citron
1
échalote
20
cl
crème fraîche
1
càs
câpres
1
càs
ciboulette ciselée
sel
Préparation
  1. Nettoyer et émincer tous les légumes en bâtonnets. Décortiquer les crevettes. Saler et poivrer les filets de sole.
  2. Etaler les filets de sole. Garnir: 4 filets de saumon fumé, 4 autres de gambas, les 4 derniers de bâtonnets de légumes.
  3. Rouler et fixer avec un cure-dent ou pique en bois.
  4. Faire cuire les œufs durs. Prélever les jaunes cuits, les mélanger à l’échalote hachée, câpres, jus de citron, ciboulette et crème fraîche.
  5. Saler et poivrer. Faire cuire les rouleaux de sole pendant 10 min à la vapeur.
  6. Servir avec la sauce, un riz pilaf ou d’un gratin dauphinois.

Loup de mer en croûte de rosti

Loup de mer en croûte de rosti .jpeg
Plat
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
4 portions
600
gr
dos de loup de mer
1
courgette
4
pommes de terre
3
poireaux émincés
50
cl
lait
3
càs
farine
1
noix
beurre
Préparation
  1. Préchauffer le four à 200 °C.
  2. Râper la courgette, saupoudrer de sel et faire dégorger dans une passoire.
  3. Peler et râper les pommes de terre, mélanger avec les courgettes.
  4. Faire cuire les poireaux émincés 10 min dans une noix de beurre.
  5. Ajouter de la farine, faire suer, ajouter le lait et laisser épaissir, assaisonner.
  6. Beurrer un plat allant au four, y déposer le poisson, assaisonner.
  7. Déposer la sauce aux poireaux par dessus.
  8. Répartir les légumes râpées sur chaque dos. Mettre au four 30 min.