Engagement pris par Cactus en date du 20 juillet 2021 pour soutenir la réalisation des premiers affinages de fromages locaux de qualité sur le sol luxembourgeois.

Ensemble avec le fromager et chef réputé Yves Radelet, sis à Drauffelt commune de Clervaux, il est question de produire de nouveaux fromages locaux (bleu, comté,..) et de les affiner. Fromages artisanaux à base de lait frais biologique local et avec exigence d’une alimentation naturelle de la ferme productrice de ce lait.

Premiers tests fin 2021 et début 2022 pour une première commercialisation en automne 2022. Un débouché pour le lait frais biologique local, un affinage local et non pas importé de loin.