Depuis 2017, nos équipes de la gestion des stocks et des commandes marchandises travaillent sans relâche à l’optimisation du réapprovisionnement. Le système de réapprovisionnement automatique résultant de ce travail d’équipe permet un calcul précis de nos besoins en approvisionnement de marchandises et nous permet donc de passer des commandes plus justes. Ce logiciel assure au jour le jour que nous arrivons à contrôler les invendus et surstocks. Une gestion optimale à ce niveau est certes bénéfique d’un point de vue commercial, mais également en termes d’empreinte écologique: pour contrecarrer la surproduction, la péremption, voire le rejet de denrées alimentaires.